Warum geht jemand nach Guanaja? Wo zum Teufel ist Guanaja?
Diese kaum entwickelte Bay Island liegt in Mittelamerika vor der Nordküste Honduras und hat viel zu bieten. Mit seinen klaren, unberührten karibischen Gewässern soll es erstklassiges Knochenfischen geben. Wenn Sie ein Tiefseeangler sind, passieren einige der besten Zugfische diese Gewässer so tief, dass es den Geist verwirrt. Üppig grüne Berge, die bis in die Zeit zurückreichen, als Christoph Kolumbus 1502 die Insel zum ersten Mal betrat und sie als Isles of Pines bezeichnete. Zusammen mit der unbegrenzten Versorgung mit reinem Süßwasser, das von den Bergwasserfällen herabfließt, machen sie zu einem Inselparadies erblicken!
Guanaja ist eine atemberaubende Insel. Bis jetzt war es unter dem Radarschirm der meisten Reisenden und Menschen, die nach einem erschwinglichen Ruhestand suchen. Es scheint, dass es sich gerade etwas ändert. Wer hätte gedacht, dass hier südlich der deutschen Grenze eines der besten Wiener Schnitzel zu Hause ist?
Eine bedeutende deutsche Bevölkerung hat den Weg zu diesem zentralamerikanischen Versteck gefunden. Es gibt sogar ein Restaurant und eine Bar, die das beste deutsche Essen servieren. Manati genannt, gehört es einem deutschen Landsmann namens Hansito und wird von zwei anderen Deutschen geführt, einem Ehepaar namens Annetta und Klaus. Manati ist der lokale Treffpunkt, an dem jeden Samstagnachmittag honduranisches Bier und importierte deutsche Biere nebeneinander verkauft werden. Verschiedene Schnaps aus Europa, die als Verdauungshilfe verwendet werden, sind auch nach den schwereren Mahlzeiten erhältlich. Gringos aus ganz Guanaja kommen, um zu sehen, was Annetta und Klaus in ihrer winzigen Küche ausgepeitscht haben, und niemand geht enttäuscht.
Annetta hat eine Verbindung zu einem Metzger, der ihr Fleisch und die speziellen Würstchen oder Würste, die sie braucht, vom Festland schickt … also vom Festland von Honduras! Wer würde denken, dass Sie authentisches deutsches Essen in der Wildnis der Bay Islands bekommen könnten.
Am Samstagnachmittag, den wir besuchten, stand Wiener Schnitzel auf der Speisekarte. Als wir die Stufen zum Restaurant hinaufgingen, hörten wir das Stampfen und Schlagen aus der Küche, als Klaus das Schweinefleisch so zart machte, dass es mit einer Gabel geschnitten werden konnte. Das in Mehl-Ei-Waschmischung ausgebaggerte Schnitzel wird in Butter gebraten und ist wirklich köstlich. Serviert mit authentischem deutschen Kartoffelsalat und Sauerkraut direkt vor Ort, hatte mein österreichischer Ehemann vor Freude fast Tränen in den Augen! Ich sage “fast”, denn wer würde sich bei klarem Verstand dafür entscheiden, in Deutschland zu sein und die Hinterbacken einzufrieren, wenn man sich das Paradies Guanaja leisten könnte?
Jeder hat seine eigene Vorstellung vom Paradies. Einige Menschen lieben den Schnee und die Berge, während andere glauben, dass die milde Brise einer tropischen Insel der richtige Weg ist. Einige Leute sagen Tomate, andere Tomate. Jimmy Buffet schwärmt von einem Cheeseburger im Paradies, aber für mein Geld nehme ich jeden Tag ein Wiener Schnitzel im Paradies!
